Food Capacita Agro inicia capacitação para fortalecer agroindústrias familiares

Foi iniciada na última terça-feira (7) a jornada de capacitação "Food Capacita Agro", conjunto de encontros voltados às agroindústrias familiares com foco no fortalecimento da comercialização dos produtos. O primeiro encontro foi realizado no câmpus Toledo do Centro Universitário Assis Gurgacz (FAG) e contou com uma oficina sobre precificação de produtos.

A oficina foi ministrada pelo professor Erick Antonio Sígolo, coordenador dos cursos de Administração, Ciências Contábeis e Agronegócio da instituição. Durante a atividade, foram abordados temas como fluxo de caixa, custos fixos e variáveis e formação de preços. O objetivo é auxiliar os participantes a calcular o custo real da produção, identificar os principais gastos e definir preços que garantam a rentabilidade dos produtos.

Segundo Erick, a proposta do Food Capacita Agro é oferecer conhecimentos práticos para que pequenas agroindústrias e produtores rurais possam compreender melhor os custos da produção e tomar decisões mais seguras na formação dos preços. "O produtor precisa conhecer exatamente quanto custa produzir para saber se o preço praticado está correto e se a atividade gera lucro. Quando ele entende os custos fixos, os custos variáveis e acompanha esses indicadores, consegue precificar de forma adequada e administrar melhor o empreendimento", analisa. “Esse processo contribui para aumentar a competitividade das agroindústrias familiares e oferece mais segurança para a expansão dos negócios”, acrescenta. 

A iniciativa é realizada pela Food Tech, com apoio da Prefeitura de Toledo [por meio da Secretaria de Agricultura e Proteína Animal (Smap)], do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR-Paraná), do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), do Centro Universitário FAG, do Sindicato Rural de Toledo e do Agente Regional de Inovação (ARI).

Start Farm – Além do Food Capacita Agro, a Food Tech desenvolve o Start Farm, programa de inovação voltado às agroindústrias. A coordenadora da Food Tech, Claudiane Keltel, explica que o Food Capacita Agro foi criado para levar conhecimento e aproximar as agroindústrias de instituições parceiras. 

Segundo ela, a iniciativa complementa outras ações desenvolvidas pela Food Tech, como o Start Farm, que conecta desafios apresentados pelas agroindústrias a universidades e, neste ano, também ao Colégio Agrícola Estadual de Toledo (Caet). "O Food Capacita Agro nasceu para oferecer conhecimento, conexões e oportunidades para que as agroindústrias estejam cada vez mais preparadas para acessar novos mercados. Já o Start Farm transforma desafios reais das empresas em soluções inovadoras desenvolvidas por estudantes e pesquisadores, aproximando o setor produtivo das instituições de ensino", destaca Claudiane. 

A programação da jornada terá continuidade na segunda-feira (14), às 14h, na unidade do Sebrae em Toledo, com o tema "Apresentação do Produto". O último encontro será realizado no dia 21 de julho, também às 14h, no Sindicato Rural de Toledo, com uma rodada de negócios. Interessados em participar dos próximos encontros podem se inscrever por meio do link.

Selo Queijo Artesanal – Durante a abertura do evento, a coordenadora do Serviço de Inspeção Municipal de Produtos de Origem Animal (SIM/POA) da Smap, Liane Pietrobelli, entregou o Selo Queijo Artesanal à Queijaria Vila Belli. A certificação reconhece a produção artesanal e permite que os queijos registrados sejam comercializados em todo o país. 

Segundo Liane, o objetivo é ampliar o número de agroindústrias contempladas. "O Selo Arte representa a valorização do produto artesanal e abre novas oportunidades de mercado para os produtores. Nosso trabalho é incentivar que mais agroindústrias conquistem essa certificação, agregando valor aos produtos e ampliando as possibilidades de comercialização", pontua.