Comitiva estrangeira conhece trabalho da Cozinha Social

Uma comitiva de alunos e professores do curso de graduação em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar e de Mestrado em Políticas Públicas e Desenvolvimento, da Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA), de Foz do Iguaçu, estiveram em Toledo nesta terça-feira (16) para conhecer experiências em piscicultura e tecnologias sociais executadas aqui na região. Pela manhã o grupo, composto por 31 acadêmicos e dois professores, realizou uma visita técnica na Unidade Central de Produção de Alimentos (Cozinha Social) e, na sequência, almoçaram no restaurante popular do Jardim Coopagro. 

O professor do curso de Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar da Unila, Dirceu Basso, disse que toda a distribuição de alimentos e a tecnologia social envolvida no Programa da Cozinha Social de Toledo está extremamente ligada ao debate do curso em que ele leciona. “A sociedade toda vem percebendo que a cada período mais essa questão da segurança alimentar se coloca como um dos pontos extremamente importantes para pensarmos em termos de políticas públicas. Quando a gente tem uma experiência como a de Toledo, que trata essa questão da tecnologia social vinculada aos alimentos e a forma como ela é realizada, conectando produtores e consumidores de diferentes grupos sociais, em particular as escolas e outros grupos, isso nos coloca como um dos pontos que não podíamos deixar de conhecer. Nossos alunos são de vários países e isso é parte da nossa atividade acadêmica, conhecer as experiências a campo, e essa aqui é uma das ótimas experiências, que pode e precisa cada vez mais ser conhecida pelo conjunto da sociedade brasileira”, elogiou o professor Dirceu.

A Unila é uma universidade que integra alunos de diversos países. A visita em Toledo envolveu acadêmicos de vários países como Colômbia, Honduras, Haiti, Peru, Guiné-Bissau além de várias regiões do Brasil, como São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. 

O professor Régis da Cunha Belem também acompanhou os alunos e disse que a iniciativa da Cozinha Social é impactante, pois demonstra que é viável adotar essa mesma estratégia em outros municípios. “Para nós a Cozinha Social já é uma referência. O principal é ver uma ação pública que busca combater o tema da insegurança alimentar oferecendo alimentos de qualidade e para setores vulnerabilizados. Nesse sentido, é uma experiência significativa e característica da proposta do nosso curso em trazer esse tema do desenvolvimento Rural associado com a segurança alimentar. Associar como esse alimento é produzido, não só a dimensão do consumo, mas também à realidade da Agricultura”, pontuou o professor. 

As nutricionistas da Cozinha Social conduziram o grupo pelas estruturas da Cozinha Social, onde puderam vislumbrar as estruturas, a equipe em atividade e também conhecer mais sobre a logística desde a aquisição dos alimentos, a produção e preparo até chegar em cada destino. Os comentários dos acadêmicos, antes mesmo de concluir a visita técnica, já demonstraram o quanto ficaram impressionados. 

“Fomos muito bem atendidos, pessoal muito simpático e esclareceram nossas dúvidas. Ficamos impressionados com toda essa estrutura”, declarou a acadêmica que veio da Guiné-Bissau para estudar na Unila, Suncar Dabo. “Fiquei muito impressionada com a qualidade do alimento que fornecem, a apresentação, tudo de alta qualidade”, disse a carioca, Marselha Silva de Andrade. “A qualidade, a preocupação com a limpeza, a organização, higiene, tudo bem esterilizado, o trabalho em grupo”, foi o que chamou atenção da Aline Mattos, de Campinas/SP. 

Já o haitiano Frazier Meliano destacou a relação de integração dos agricultores com o fornecimento de alimentos e o fato das nutricionistas da Cozinha Social valorizarem a importância do alimento fornecido por pequenos agricultores. Seu colega haitiano compartilha dessa preocupação e valoriza a logística da produção de alimentos e intermediação de assistência social entre o programa e os produtores. O colombiano José Francisco fez questão de destacar que já é sua segunda visita na Cozinha Social de Toledo. “Percebi que aumentaram a produção e agora o serviço já chega a mais pessoas, além do aumento na integração com a agricultura familiar, estão todos de parabéns”, elogiou o acadêmico. 

Unioeste - Além da Cozinha Social, a comitiva conheceu os trabalhos realizados no Curso de Engenharia de Pesca da Unioeste, articuladora da visita dos acadêmicos na região por meio do Programa Ideia Paraná Oeste, que promove, desde 2018, ações de integração entre as instituições públicas e privadas que atuam na promoção da agricultura familiar e agroindústria, com foco de formação de recursos humanos. 

O coordenador do Programa Ideia Paraná Oeste, professor Aldi Feiden, acompanhou os visitantes, que estiveram em Cascavel ontem (15) visitando experiências de cooperativismo e agricultura familiar e seguem amanhã (17) para Marechal Cândido Rondon conhecer as experiências de agroecologia do Centro de Apoio e Promoção da Agroecologia (Capa).