Em um dia ensolarado Toledo celebrou mais uma edição da tradicional Festa Nacional do Porco Assado no Rolete. Milhares de pessoas do Brasil e até de outros países passaram pelo Clube Caça e Pesca no domingo (21). A 41° edição da Festa superou as anteriores em acessibilidade e recepção de turistas. Um dos principais destaques ficou por conta da premiação do melhor porco assado.
Para o prefeito Beto Lunitti, a edição foi a maior já realizada. “Essa festa tem três momentos, que é momento da gastronomia, com a apresentação da cultura do Porco Assado no Rolete, sem igual. Mas isso tudo não para apenas na gastronomia, pois desenvolve o turismo na nossa cidade e região, fortalece prestadores de serviços e estabelece uma melhor visão da região aos que vem de fora. E por outro lado também, demonstra a pujança de Toledo e região, afinal o suíno representa para nós o principal produto do Valor Bruto da Produção Agropecuária (VBP)”, afirmou ele.
Entre os diversos estandes, o da Prefeitura foi o responsável por abrigar os degustadores que escolheram o melhor porco assado no rolete. Segundo o presidente de Itaipu Binacional, Jorge Samek, que foi um dos nove juízes do 41° Concurso do Porco Assado no Rolete, a Festa se tornou a maior divulgação da região oeste para o mundo. “Eu acho que o oeste vive o melhor momento da sua história em todos os setores. E não tem nada que melhor divulgou essa força da região historicamente do que a Festa Nacional do Porco Assado no Rolete. São 41 anos que ganhou não só o Brasil, mas o mundo. E essa edição está sendo especial para mim, que participei pela primeira vez da festa em 1983, pois estou tive o privilégio de participar desse difícil julgamento”, comentou.
Quem também participou como juíza do Concurso foi a vereadora Sueli Guerra, que destacou a alta qualidade dos porcos servidos pelas dez empresas concorrentes. “É um prazer estar aqui representando a população de Toledo, afinal, são poucos que tem esse privilégio. O Porco Assado no Rolete realmente tem um sabor inconfundível, não tem um que eu diria esse eu não comeria. Não sabemos de qual estande que é então é uma escolha sem tendência e muito difícil devido ao alto nível de qualidade, mas um grande prazer, tendo em vista a grandiosidade dessa festa”.
A festa também contou com a presença de diversas autoridades políticas, e pessoas de grande influência a nível regional e nacional. De acordo com o Diretor de Coordenação da Itaipu Binacional, e cidadão honorário de Toledo, Nelton Miguel Friedrich, o sucesso deve ao talento de Toledo de celebrar sua cultura e gastronomia. “É uma gastronomia de raízes, e aperfeiçoada, muitas vezes com novos temperos e sabores, mas mantendo a linha básica de exaltação, boa gastronomia e com produto que é de nossa produção e altíssima qualidade”.
Resultado
O 41° Concurso do Porco Assado no Rolete premiou quatro categorias. No concurso de melhor estande o primeiro lugar ficou com a Prati-Donaduzzi que somou 353 pontos, seguida por Furgões Rossi com 328 pontos e em terceiro lugar Expresso Panificadora com 318 pontos.
No Concurso de Melhor Recheio o primeiro lugar foi para Furgões Rossi com 77 pontos, o segundo lugar para empresa Inab com 75 pontos e a terceira colocação com a ATAT com 71 pontos.
O principal Concurso, do Melhor Porco Assado no Rolete, teve como vencedor Furgões Rossi com 321 pontos, seguido por Inab com 307 pontos e Herbioeste com 306 pontos.
Já na classificação final geral do porco, o primeiro lugar ficou Furgões Rossi, com 726 pontos, o segundo lugar com a Prati-Donaduzzi com 717 pontos e o terceiro lugar com a Inab, com 690 pontos.
Investimentos
Para este ano, a Prefeitura de Toledo investiu cerca de R$ 45 mil em melhorias internas no Clube, para melhor acolher os turistas e visitantes da festa, e cerca de R$ 255 mil em pavimentação asfáltica para que o acesso ao local da festa seja o mais seguro e prático possível.
Para a presidente do Clube Caça e Pesca, Lorilda Jussara Grossi Bolson, a festa marca um dia especial. “Primeiramente temos que agradecer pelo dia maravilhoso de sol que tivemos. Para nós é uma honra receber tantas pessoas ilustres como recebemos hoje, inclusive de outros países. Para nós enquanto diretoria do Clube e organizadores da festa isso é motivo de muita alegria. Agradecemos todos os colaboradores que contribuíram para o sucesso de mais uma edição.
Lorilda destacou ainda, a importância da parceria com a Prefeitura. “Sempre tivemos apoio da Prefeitura, mas esse ano em especial, pois foi realizado o asfaltamento do acesso via Lacto Bom que era uma das dificuldades que tínhamos. Enfim, a Prefeitura é uma grande parceria desta festa, que leva o nome do nosso município o todo o país”, finalizou.
Patrimônio Histórico e Cultural
A festa do porco já se tornou um patrimônio histórico e cultural do município de Toledo. No ano de 2013, o prefeito Beto Lunitti assinou o Decreto N° 186/2013, que classifica o prato artesanal e icônico no município como patrimônio, uma identidade cultural municipal e regional. “É uma festa importante culturalmente e economicamente para Toledo, pois atrai turistas inclusive de outros países. O estande da Prefeitura, por exemplo, recebeu esse ano uma comitiva do Paraguai”, comentou Beto.
O prefeito do município de Luque no Paraguai, Cesar Meza Bría, juntamente com a secretária de Turismo do município, Maria Glória Alarcòn, estiveram na Festa para agregar conhecimento. “Nós realizamos por três anos consecutivos já a Festa do Porco. Em maio recebemos em nossa cidade uma comitiva toledana que sabendo disso, nos estendeu o convite para participar desta grandiosa festa. Sem dúvida é uma grande oportunidade de aprendermos e trocarmos experiências, pois a nossa intenção é tornar a nossa festa uma comemoração tradicional e quem sabe, um dia patrimônio cultural como a de vocês”, explicou o prefeito.
História
A festa Nacional do Porco no Rolete começou com uma competição muito inusitada entre amigos. Na década de 70, em meio a um cenário de grande despontamento do município no ramo da suinocultura, e dezenas de festas dos Centros de Tradições Gaúchas, Celeste Vivian lançou um desafio entre seus amigos. O desafio era assar um porco inteiro utilizando espetos giratórios com manivela. O concurso foi realizado, no dia 28 de julho de 1974, durante uma festa e teve como vencedor o próprio Vivian. Desde então, a festa aliada ao concurso passou a ser realizada todos os anos. Da brincadeira criou-se a festa e o concurso, e os assadores passaram a ser profissionais e hoje são convidados a preparar o prato típico dentro e fora do país, divulgando a gastronomia e a força da economia do município e região.